Almidón modificado

Breve descripción:

También se denominan derivados del almidón, que se producen mediante el tratamiento físico, químico o enzimático con almidón nativo para cambiar, fortalecer o deteriorar nuevas propiedades mediante división molecular, reordenamiento o introducción de nuevos grupos sustituyentes.Existen numerosas formas de modificar el almidón de los alimentos, como la cocción, la hidrólisis, la oxidación, el blanqueo, la oxidación, la esterificación, la eterificación, la reticulación, etc.

modificación física
1. Pregelatinización
2. Tratamiento de radiación
3. Tratamiento térmico

Modificación química
1. Esterificación: Almidón acetilado, esterificado con anhídrido acético o acetato de vinilo.
2. Eterificación: Hidroxipropil almidón, eterificado con óxido de propileno.
3. Almidón tratado con ácido, tratado con ácidos inorgánicos.
4. Almidón tratado alcalino, tratado con alcalino inorgánico.
5. Almidón blanqueado tratado con peróxido de hidrógeno.
6. Oxidación: Almidón oxidado, tratado con hipoclorito de sodio.
7. Emulsión: octenilsuccinato sódico de almidón, esterificado con anhídrido octenil succínico.

Envíenos un correo electrónico

Detalle del producto

Etiquetas de productos

Aplicación del producto

El almidón modificado es un tipo de almidón procesado ampliamente utilizado como agente espesante, estabilizador o emulsionante en la producción de alimentos.Como agente espesante, estabilizador o emulsionante, el almidón modificado se puede utilizar en una amplia variedad de industrias, entre ellas: producción de alimentos, bebidas, farmacéutica y otras industrias.
en producción de alimentos
El almidón modificado se usa ampliamente como espesantes, agentes gelificantes, adhesivos, emulsionantes y estabilizadores en la producción de alimentos.
· Como propiedades espesantes, formadoras de película, estables y pegajosas: en productos de arroz para mejorar la sensación en la boca y la calidad, reducir el tiempo de cocción y prolongar la vida útil.
· Como agente de seguros, aglutinante y excipientes: en productos cárnicos y acuáticos para mejorar la textura, mantener la humedad, .
en bebidas
El almidón modificado se usa ampliamente como estabilizador de textura, adsorbente y emulsionante en bebidas.
· Como estabilizadores de textura, adsorbente y emulsionante: en industrias de bebidas para realzar el sabor y mejorar la sensación en boca.
en farmacéutica
El almidón modificado se usa ampliamente como excipientes en productos farmacéuticos.
· Como Excipientes: en la fabricación de tabletas para mejorar la calidad.
En otras industrias
El almidón modificado se usa ampliamente como materia prima en varias otras industrias.
· Como materias primas: en industrias papeleras para mejorar la calidad.

Especificaciones del producto

Número E	Producto	Solicitud
E1404	Almidón oxidado	Frutas y verduras secas, mezclas de sopas secas
E1412	Fosfato de dialmidón	Espesante y aglutinante para salsas y preparaciones de frutas
E1414	Fosfato de dialmidón acetilado	Mayonesa, salsa de tomate, alimentos congelados, alimentos precocinados, alimentos enlatados, productos lácteos, salsas, salsas,
E1420	Almidón acetilado	Alimentos congelados, alimentos precocinados, salsas, alimentos enlatados,
E1422	Adipato de dialmidón acetilado	Mayonesa, salsa de tomate, alimentos congelados, alimentos precocinados, alimentos enlatados, productos lácteos, salsas, mezclas de sopa seca, paté, yogures, preparaciones de frutas, alimentos finos, salmuera de jamón,
E1442	Fosfato de dialmidón de hidroxipropilo	Yogur, pudines, mayonesa, alimentos enlatados, helados,
E1450	Octenilsuccinato de sodio y almidón	Mayonesa, productos lácteos, salsas, salsas, mezclas de sopa seca,