Maicena

Industria de alimentos:
El almidón de maíz tiene grandes aplicaciones en la industria alimentaria.Se utiliza para espesar jugos, salsas y rellenos para tartas y pudines.Tiene su uso en muchas buenas recetas horneadas.El almidón de maíz se usa a menudo con harina y le da una buena textura a la harina de trigo y la hace suave.En conchas de obleas de azúcar y conos de helado, agrega una fuerza razonable.El almidón de maíz se usa como agente para espolvorear en varias recetas para hornear.Es un elemento útil en la fabricación de levadura en polvo y en el aderezo de ensaladas.Desempeña un papel importante en la determinación de la textura de los alimentos y, por lo tanto, es vital tanto para los fabricantes de alimentos como para los consumidores.Como el almidón de maíz no contiene gluten, ayuda a agregar algo de estructura a los productos horneados y les brinda más ternura.En las recetas de galletas de mantequilla, el almidón de maíz es un elemento común donde se necesita una textura tierna y quebradiza.Al hacer un sustituto de la harina para pasteles, se puede usar en una pequeña cantidad para hacer harina para todo uso.En rebozados, ayuda a obtener una costra ligera después de freír.

Industria papelera:
En la industria del papel, el almidón de maíz se usa para encolar superficies y encolar batidores.Desempeña un papel importante en el aumento de la fuerza, la rigidez y el traqueteo del papel.También mejora la capacidad de borrado y la apariencia, forma una superficie firme para imprimir o escribir y prepara la hoja para el revestimiento posterior.Tiene un papel igualmente importante en la mejora de las características de impresión y escritura de hojas como libro mayor, bonos, gráficos, sobres, etc.

Adhesivos:
En la fabricación de recubrimientos pigmentados para cartón, un elemento vital es el almidón de maíz.Dicho revestimiento añade un aspecto fino al papel y mejora la imprimibilidad.

Industria textil:
Una gran ventaja de usar un sustituto de almidón de maíz es que no se diluye durante el calibrado.Se puede transformar fácilmente en una hora en una pasta suave bajo cocción a presión.Esta es la razón por la cual el reemplazo del almidón de maíz se usa ampliamente en la industria textil.La viscosidad del almidón de maíz permite una recogida y penetración uniformes y garantiza una buena tejeduría.El uso de una alternativa a la maicena en el acabado textil puede modificar la rigidez, el aspecto o el tacto de los tejidos.Además, utilizándolo con resinas termoendurecibles o termoplásticas se puede obtener un acabado permanente.En la industria textil, el almidón de maíz se utiliza de diversas formas;se utiliza para pulir y esmaltar el hilo de coser, se utiliza como adhesivo para mejorar la resistencia a la abrasión y fortalecer el hilo de urdimbre, en acabados se utiliza para cambiar la apariencia y en estampación aumenta la consistencia de la pasta de estampación.

Industria farmacéutica:
El almidón de maíz se usa comúnmente como vehículo de compresión de tabletas.Al estar libre de bacterias patógenas, su uso se extiende ahora a otros campos como el estabilizante de vitaminas.También se utiliza como polvo para espolvorear en la fabricación de guantes quirúrgicos.