Gránulo de eritritol Malla 30-60 NON-GMO

Aplicaciones

1. Bebidas: Cero calorías, bebidas bajas en calorías

• Meso-Erythritol aumenta la dulzura, la densidad y la lubricación de la bebida mientras reduce la amargura.También enmascara otros olores y mejora el sabor de la bebida.
• El meso-eritritol se puede usar como una bebida refrescante en polvo, porque el meso-eritritol absorbe grandes cantidades de calor cuando se disuelve, lo que provoca una sensación de frescura en la boca.
• El mesoeritritol puede promover la combinación de etanol y moléculas de agua en solución, y las bebidas alcohólicas pueden reducir la estimulación sensorial del olfato y el alcohol, y pueden mejorar efectivamente la calidad del licor y el vino.
• El meso-eritritol obviamente puede mejorar el olor indeseable del extracto de plantas, colágeno, proteínas, péptidos y otras sustancias.

2. Alimentos de panadería

• Los productos horneados que usan meso-eritritol tienen una mejor rigidez estructural y suavidad, diferente solubilidad oral y sutiles diferencias de color que aquellos que usan sacarosa como materia prima.
• El meso-eritritol que se usa en los alimentos horneados es preferentemente en polvo o cristalizado con un tamaño de partícula fino (<200 um).Las partículas finas le dan al producto una textura suave y redondeada y una sensación en la boca.

3. Tortas y galletas

• Para los productos de pastelería, agregar Meso-Erythritol puede reducir las calorías en al menos un 30 por ciento sin ningún efecto negativo.
• En bizcochos y bizcochos pesados ​​de azúcar y aceite, el mesoeritritol y el maltitol se pueden usar para reemplazar completamente la sacarosa, que puede producir productos bajos en azúcar y sin azúcar con buen sabor, y también tienen una buena vida útil.
• Los productos que usan meso-eritritol pueden prolongar la vida útil.Meso-eritritol inhibe el crecimiento microbiano en productos horneados.
• Meso-Erythritol puede mantener la frescura y la suavidad del producto, debido a sus excelentes propiedades de retención de agua.Agregar un 10 % de mesoeritritol a las galletas puede mejorar con éxito la estabilidad y la vida útil de dichos productos.
• La galleta sándwich blanda y dura también puede usar una mezcla de mesoeritritol y maltitol para reemplazar la sacarosa.El uso de meso-eritritol junto con sacarosa en galletas duras da como resultado una reducción sustancial de calorías.

4. Rellenos de comida

• El meso-eritritol se agrega a la mermelada de frutas para mejorar su sabor a fruta natural.
• Agregar meso-eritritol al glaseado de crema (grasa entera) no solo reduce las calorías sino que también proporciona un sabor refrescante.Cuando se usan juntos mesoeritritol, maltitol y aspartamo, el valor energético se puede reducir en casi un 50 %.
• Crema: agregue meso-eritritol con un tamaño de partícula fina de casi el 60% del producto, reduzca las calorías, aporte un sabor fresco, debilite el sabor suave de la grasa, haga que el producto tenga las ventajas de ser fresco y refrescante.En comparación con los productos para hornear convencionales del tipo grasa de sacarosa, los productos que utilizan mesoeritritol tienen una vida útil más prolongada.

5. Dulces y dulces

• El meso-eritritol se usa ampliamente en la producción de una amplia gama de productos de confitería de buena calidad, que tienen la misma textura y vida útil que los productos tradicionales.Debido a que el mesoeritritol es fácil de triturar y no absorbe la humedad, la confitería tiene una buena estabilidad de almacenamiento incluso en condiciones de alta humedad y es beneficiosa para la salud de los dientes sin causar caries dental.
• La elaboración de caramelos blandos con mesoeritritol produce un alto grado de cristalización, pero una combinación de menos del 40 % de eritritol y una concentración del 75 % de maltitol líquido proporciona un buen control de la cristalización.
• El uso de meso-eritritol en los caramelos de menta puede ayudar a obtener un buen sabor refrescante.
• Para la pastilla para la tos, se añade meso-eritritol a la pastilla para la tos para obtener un producto anticaries de bajo poder calorífico.Se puede usar una mezcla de meso-eritritol, lactosa y maltitol cristalino para reemplazar la sacarosa tradicional en la producción de jarabe para la tos.Además de su efecto refrescante y bajo en calorías, Meso-Erythritol también tiene una buena textura y baja higroscópica que la lactosa y el maltitol cristalino no tienen.
• Agregar meso-eritritol como relleno al azúcar de roca le da un agradable sabor refrescante.Además, la rápida tasa de cristalización del meso-eritritol hace que el azúcar en roca se pueda producir rápida y convenientemente en un entorno anhidro, y dicho azúcar en roca también puede tener una buena vida útil en un entorno seco y sin envasar.

6. Goma de mascar

• El meso-eritritol es adecuado como material dulce para la goma de mascar porque es fácil de triturar ligeramente y tiene propiedades higroscópicas bajas.Además, el chicle es fresco en la boca, bajo en calorías y no produce caries, por lo que se puede utilizar para hacer chicles "buenos dientes".
• En el recubrimiento de goma, el mejor recubrimiento es generalmente 40 % de mesoeritritol en combinación con otros compuestos de hidroxilo, como sorbitol y maltitol.El meso-eritritol ayuda a obtener una alta resistencia a la humedad, un sabor fresco, mejor masticabilidad y soporte que el xilitol.Cuando se recubre con mesoeritritol, ayuda a acortar el tiempo de cristalización en un 30 %.

7. Chocolate y comidas chocolatadas

• El meso-eritritol se caracteriza por una buena estabilidad térmica y baja higroscopicidad, y se puede operar en un ambiente por encima de 80 ℃ para acortar el tiempo de procesamiento.
• Debido a que el chocolate con mesoeritritol necesita una temperatura de producción más alta que el chocolate convencional, promueve la producción de sabor.
• El meso-eritritol puede reemplazar fácilmente la sacarosa en el chocolate y reducir la energía en un 34 %.También le da al chocolate un sabor fresco y sin caries.
• La baja higroscopicidad de Meso-Erythritol ayuda a superar el glaseado en la elaboración del chocolate.

8. pasta de azúcar

• El meso-eritritol es el único edulcorante de todos los polioles que se puede utilizar para producir fondant sin azúcar.No solo tiene un agradable sabor fresco, sino que también tiene una apariencia agradable, con buena consistencia y buena capacidad de almacenamiento.
• El fondant hecho de Meso-Erythritol tiene buena estabilidad debido a su bajo contenido de agua residual y actividad de agua.El producto reduce las calorías en aproximadamente un 65%.