-
Polvo de almidón de maíz modificado con número E ceroso seguro E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
fábrica de almidón modificado almidón de maíz ceroso usado
Introducción de almidón de maíz ceroso
—Capacidad de producción: 700.000 toneladas/año
Nombre del producto: almidón de maíz ceroso
Otros nombres: almidón de maíz ceroso
Apariencia: polvo blanco
Nº CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5) -
Gránulo de eritritol Malla 30-60 NON-GMO
Apariencia: polvo cristalino blanco
Fórmula química: C4H10O4
Dulzura: 60%–70% de dulzura de sacarosa
Nº CAS: 149-32-6
Carácter: bajo en calorías, alta estabilidad, baja higroscopicidad, alta tolerancia
-
Trehalosa Grado Alimenticio Organico Trehalosa Precio
La trehalosa, también conocida como micosa o tremalosa, es un disacárido ligado a alfa natural formado por un enlace α,α-1,1-glucósido entre dos unidades de α-glucosa. En 1832, HAL Wiggers descubrió la trehalosa en un cornezuelo de centeno y en 1859 Marcellin Berthelot lo aisló del maná trehala, una sustancia producida por los gorgojos, y lo llamó trehalosa.
Puede ser sintetizado por bacterias, hongos, plantas y animales invertebrados.Está implicado en la anhidrobiosis, la capacidad de plantas y animales para soportar períodos prolongados de desecación.
Tiene una alta capacidad de retención de agua y se utiliza en alimentos y cosméticos.Se cree que el azúcar forma una fase de gel a medida que las células se deshidratan, lo que evita la interrupción de los orgánulos celulares internos al inmovilizarlos en su posición de manera efectiva.Luego, la rehidratación permite que se reanude la actividad celular normal sin el daño letal importante que normalmente seguiría a un ciclo de deshidratación/rehidratación.
La trehalosa tiene la ventaja añadida de ser un antioxidante.La extracción de trehalosa solía ser un proceso difícil y costoso, pero la trehalosa se utiliza actualmente para un amplio espectro de aplicaciones. -
Fábrica de almidón modificado Almidón de maíz ceroso usado
Capacidad de producción: 700.000 toneladas/año
Perfil del producto
Nombre del producto: almidón de maíz ceroso
Otros nombres: almidón de maíz ceroso
Apariencia: polvo blanco
Nº CAS: 9005-25-8
Fórmula molecular: (C6H10O5)n
-
Maicena
El almidón fino y en polvo hecho de maíz se conoce como almidón de maíz, que también se llama harina de maíz.El endospermo del maíz se tritura, se lava y se seca hasta convertirlo en un polvo fino.El almidón de maíz o almidón de maíz contiene poca ceniza y proteínas.Es un aditivo versátil y tiene una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias.El polvo de almidón de maíz se utiliza para controlar la humedad, la textura, la estética y la consistencia de los productos alimenticios.Se utiliza para mejorar el procesamiento y la calidad de los alimentos terminados.Versátil, económico, flexible y fácilmente disponible, el almidón de maíz se utiliza ampliamente en las industrias papelera, alimentaria, farmacéutica, textil y de adhesivos.Los envases de plástico de almidón de maíz se utilizan cada vez más en estos días y la demanda es bastante alta porque es respetuoso con el medio ambiente.
-
eritritol
El eritritol, un edulcorante de relleno, es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos.1. Bajo dulzor: el eritritol es solo un 60% - 70% más dulce que la sacarosa.Tiene un sabor fresco, sabor puro y sin regusto.Se puede combinar con edulcorante de alto poder para inhibir el mal sabor del edulcorante de alto poder.2. Alta estabilidad: es muy estable al ácido y al calor, y tiene alta resistencia a ácidos y álcalis.No se descompondrá ni cambiará por debajo de 200 ℃, ni cambiará de color debido a la reacción de Maillard.3. Alto calor de disolución: el eritritol tiene un efecto endotérmico cuando se disuelve en agua.El calor de disolución es de solo 97,4 kj/kg, superior al de la glucosa y el sorbitol.Tiene una sensación fresca cuando se come.4. Solubilidad: la solubilidad del eritritol a 25 ℃ es del 37 % (p/p).Con el aumento de la temperatura, la solubilidad del eritritol aumenta y es fácil de cristalizar.5. Baja higroscopicidad: el eritritol es muy fácil de cristalizar, pero no absorberá la humedad en un ambiente con una humedad del 90 %.Es fácil de triturar para obtener productos en polvo.Se puede utilizar en la superficie de los alimentos para evitar que los alimentos se deterioren higroscópicamente.
-
Ácido Glucónico 50%
El Ácido Glucónico 50% está compuesto por un equilibrio entre el ácido libre y las dos lactonas.Este equilibrio se ve afectado por la concentración y la temperatura de la mezcla.Una alta concentración de la delta-lactona favorecerá que el equilibrio se desplace hacia la formación de gamma-lactona y viceversa.Una temperatura baja favorece la formación de glucono-delta-lactona mientras que temperaturas altas aumentan la formación de glucono-gamma-lactona.En condiciones normales, el ácido glucónico al 50% exhibe un equilibrio estable que contribuye a su color claro a amarillo claro con bajo nivel de corrosividad y toxicidad.
-
Glucono Delta Lactona (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 utilizado en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, de salud y cuidado personal, agricultura/alimentación animal/aves de corral.Glucono Delta Lactone es un aditivo alimentario multifuncional que se utiliza como coagulante de proteínas, acidificante, expansor, conservante, condimento, agente quelante y conservante del color.La aplicación de Glucono Delta Lactone está en proceso en productos de frijol, productos cárnicos, bebidas de jugo, levadura en polvo, pescado y camarones, soya/tofu.
-
Almidón modificado
También se denominan derivados del almidón, que se producen mediante el tratamiento físico, químico o enzimático con almidón nativo para cambiar, fortalecer o deteriorar nuevas propiedades mediante división molecular, reordenamiento o introducción de nuevos grupos sustituyentes.Existen numerosas formas de modificar el almidón de los alimentos, como la cocción, la hidrólisis, la oxidación, el blanqueo, la oxidación, la esterificación, la eterificación, la reticulación, etc.
modificación física
1. Pregelatinización
2. Tratamiento de radiación
3. Tratamiento térmicoModificación química
1. Esterificación: Almidón acetilado, esterificado con anhídrido acético o acetato de vinilo.
2. Eterificación: Hidroxipropil almidón, eterificado con óxido de propileno.
3. Almidón tratado con ácido, tratado con ácidos inorgánicos.
4. Almidón tratado alcalino, tratado con alcalino inorgánico.
5. Almidón blanqueado tratado con peróxido de hidrógeno.
6. Oxidación: Almidón oxidado, tratado con hipoclorito de sodio.
7. Emulsión: octenilsuccinato sódico de almidón, esterificado con anhídrido octenil succínico. -
Gluconato de sodio
El gluconato de sodio es la sal de sodio del ácido glucónico, producido por la fermentación de la glucosa.Es un polvo cristalino de color blanco a tostado, granular a fino, muy soluble en agua.No corrosivo, no tóxico y fácilmente biodegradable (98 % después de 2 días), el gluconato de sodio es cada vez más apreciado como agente quelante.
La propiedad sobresaliente del gluconato de sodio es su excelente poder quelante, especialmente en soluciones alcalinas y alcalinas concentradas.Forma quelatos estables con calcio, hierro, cobre, aluminio y otros metales pesados y, en este sentido, supera a todos los demás agentes quelantes, como EDTA, NTA y compuestos relacionados.
Las soluciones acuosas de gluconato de sodio son resistentes a la oxidación y reducción, incluso a altas temperaturas.Sin embargo, se degrada fácilmente biológicamente (98 % después de 2 días) y, por lo tanto, no presenta ningún problema con las aguas residuales.
El gluconato de sodio también es un retardador de fraguado muy eficaz y un buen plastificante/reductor de agua para hormigón, mortero y yeso.
Y por último pero no menos importante, tiene la propiedad de inhibir el amargor en los alimentos. -
trehalosa
La trehalosa es un azúcar multifuncional.Su dulzura suave (45 % de sacarosa), baja cariogenicidad, baja higroscopicidad, alto punto de congelación, alta temperatura de transición vítrea y propiedades de protección de proteínas son todos de inmenso beneficio para los tecnólogos de alimentos.La trehalosa es completamente calórica, no tiene efectos laxantes y después de la ingestión se descompone en el cuerpo en glucosa.Tiene un índice glucémico moderado con baja respuesta insulinémica.
La trehalosa, al igual que otros azúcares, se puede usar sin restricciones en una amplia gama de productos alimenticios, incluidas bebidas, chocolate y confitería, productos de panadería, alimentos congelados, cereales para el desayuno y productos lácteos.
1. Baja cariogenicidad
La trehalosa ha sido completamente probada bajo el sistema cariogénico tanto in vivo como in vitro, por lo que tiene un potencial cariogénico sustancialmente reducido.
2. Dulzura suave
La trehalosa es solo un 45% tan dulce como la sacarosa.Tiene un perfil de sabor limpio.
3. Baja solubilidad y excelente cristalino.
La solubilidad en agua de la trehalosa es tan alta como la de la maltosa, mientras que la cristalinidad es excelente, por lo que es fácil producir caramelos, recubrimientos, dulces blandos, etc., de baja higroscópica.
4. Alta temperatura de transición vítrea
La temperatura de transición vítrea de la trehalosa es de 120 °C, lo que hace que la trehalosa sea ideal como protector de proteínas e ideal como portador de sabores secados por aspersión. -
alulosa
La alulosa, un ingrediente edulcorante bajo en calorías, ofrece el sabor y la sensación en la boca inigualables del azúcar, sin todas las calorías ni el impacto glucémico.La alulosa también se comporta como el azúcar, lo que facilita la formulación para los fabricantes de alimentos y bebidas.
La alulosa proporciona volumen y dulzura en productos alimenticios y bebidas al mismo tiempo que reduce las calorías y, por lo tanto, se puede usar en prácticamente cualquier aplicación que emplee convencionalmente edulcorantes nutritivos y no nutritivos.
La alulosa es un 70 % tan dulce como el azúcar y tiene el mismo inicio, pico y disipación de dulzura que el azúcar.Con base en años de pruebas, sabemos que la alulosa es más adecuada para ayudar a los fabricantes a reducir las calorías en los productos con azúcar total cuando se combina con edulcorantes calóricos, y hacer que los productos bajos en calorías existentes sepan aún mejor cuando se combinan con edulcorantes no calóricos.Agrega volumen y textura, reduce el punto de congelación en productos congelados y se dora al hornear.
La alulosa, un ingrediente edulcorante bajo en calorías, es la opción de edulcorante de gran sabor que brinda el sabor completo y el disfrute del azúcar, sin todas las calorías.La alulosa se identificó por primera vez en el trigo en la década de 1930 y desde entonces se ha encontrado en pequeñas cantidades en ciertas frutas, como higos, pasas y jarabe de arce.
